Möhren – Pastinaken – Gemüse

Ich hatte mir vom Markt frisches Gemüse mitgebracht und davon habe ich uns eine Gemüsepfanne gekocht: Aus Zwiebel, Porree, Möhren und Pastinaken. Ich habe alles geschält, unter kaltem Wasser abgespült und auf der kleinen Hobel in Scheibchen geschnitten. 1 Esslöffel Butter und 1 Esslöffel Olivenöl habe ich in der Pfanne erhitzt und die Zwiebel und […]

Ein toller Hecht

Heute habe ich von unserem Neffen einen selbst gefangenen Hecht geschenkt bekommen! Ein wirklich  „toller Hecht“  80 cm. lang und 3,5 kg, schwer, sagenhaft!! Rainer hat ihn mir komplett vorbereitet und ich hab die Filets nach dem säuern (mit frischem Zitronensaft) etwas gesalzen und in Mehl gewendet. In heißem Öl – Buttergemisch von beiden Seiten […]

Tag der Teddybären

Habt Ihr gewußt, was heute für ein Tag ist? Ich sag es Euch: Der „Tag der Teddybären“ Das ist ja wohl ein Grund, Euch meine kleinen Teddys vorzustellen! Ich näh ja schon seit ein paar Jahre mit viel Freude und noch mehr Liebe diese kleinen Kuschelteddys! mal in blau, mal in gelb, in grün in […]

Forellenmousse

Ich habe uns gestern auf unserem Wochenmarkt 2 kleine, geräucherte Forellen gekauft. Den Kopf und den Schwanz abgeschnitten, die Haut abgezogen, das Filet entgrätet und einen Teil (200 gr.) in ein hohes Gefäss gegeben. 2 Esslöffel Quark, 2 Esslöffel Frischkäse, 1/2 Esslöffel Zitronensaft, 1 Prise Zucker und etwas schwarzen Pfeffer darauf gefüllt und mit dem […]

Spinatauflauf mit Seelachs

Heute am Samstag habe ich uns einen leckeren Auflauf gemacht: Aus Resten, denn die Kartoffeln hatte ich noch von gestern und den Spinat und den Fisch im Gefrierfach. Die Auflaufform habe ich mit ganz wenig Öl ausgepinselt und die garen, in Scheiben geschnittenen Kartoffeln (320 gr.) dazu. In einem Topf in 1 Kaffeelöffel Öl, 1 […]

Fladen vom Blech

Vor ein paar Wochen habe ich Euch doch unsere knusprigen Fladenbrote vorgestellt. Die haben uns so gut geschmeckt, das ich die heute noch einmal gebacken habe, aber nur eines, ein großes auf dem Blech!! Den Teig habe ich genauso wie im ersten Rezept zubereitet: Aus 300 gr. Weizenmehl (Typ 550), 1 Tüte Trockenhefe, 165 ml. […]

Zucchini Lasagne

Heute habe ich uns eine Lasagne gemacht, natürlich mit Hackfleisch und mit Zucchini. Das Rezept habe ich auch bei den weight watchers entdeckt, von allem aber etwas weniger genommen und da ich noch Hackfleisch im Gefrierfach hatte, habe ich kein frisches Tatar verwendet. Leider hat das mehr Punkte, aber die spare ich dann woanders wieder […]

Apfelkuchen 2

Gestern hatten wir bei uns unseren Spieleabend, das heißt: Seit fast zwanzig Jahren haben zwei Freundinnen von mir und ich alle vier Wochen ((abgesehen von krankheitsbedingten Ausfällen) einen Spieleabend, immer reihum. Erst gibt es Tee und leckeren Kuchen und dann wird gespielt, nichts festgelegtes: Mensch ärgere dich, verschiedene Kartenspiele oder es wird geknobelt. Hauptsache es […]

Blaubeerkuchen 2

Gestern Nachmittag und heute Vormittag hatten wir noch ein paar „späte Geburtstagsgäste“und dafür habe ich uns Kuchen gebacken. Als erstes die Buchweizentorte, aber die kennt Ihr ja schon und dann dazu einen Blaubeerkuchen. Das Rezept habe ich von meiner Schwägerin Olly bekommen: Aus 150 gr. Butter, 150 gr. Zucker, 1 Teelöffel von meinem Vanillezucker, 3 […]

Hähnchen – Medaillons

Ich habe Euch doch von unserem leckeren Sonntagsessen erzählt und Ihr kennt das sicher auch, das von den eingekauften Zutaten oft einiges übrig bleibt. So auch bei mir und Reste sollten schnell verarbeitet oder aufgegessen werden. Diesmal waren es 2 Rote Bete (vakuumiert waren es ja 4), 2 Nektarinen und Äpfel und Zitronen hatte ich […]